Как построить винный погреб?
Для того чтобы вино с годами становилось лучше, а не портилось, его рекомендуется помещать винные погреба, в которых создаются благоприятные условия хранения.
В настоящее время вновь стали строится винные погреба. Это обусловлено появлением большого количества коллекционеров и просто ценителей хороших вин.
Главным условием правильного хранения вина является поддержание постоянной температуры, допустимый диапазон которой 10-14°С. Исходя из данного критерия, в качестве винного погреба может использоваться помещение подвала, цокольного этажа здания или часть подземного гаража. В последнем случае дверь такого помещения должна быть термостойкой. Такие двери применяются в холодильных камерах и стоят около $1 тыс.
Еще одним немаловажным фактором при хранении вина является влажность воздуха, которая должна составлять около 70%. Также винном погребе недопустимы наличие посторонних запахов и вибрация.
В случае несоответствия вашего помещения данным требованиям необходимо установить специальную климатическую установку. Стоимость такой установки составляет более $3 тыс. Поскольку внешняя часть не может быть вынесена на улицу как у бытовых кондиционеров, для нее необходимо выделять отдельное помещение.
Интерьер погреба и винные стеллажи могут быть любыми. Ценовой диапазон стеллажей колеблется от $50-100 (стеллажи из дерева или метала) до $500 (стеллажи из натурального или искусственного камня).